CIASTO CZEKOLADOWE Z JAGODAMI

Dziś przychodzę do Was z ciastem czekoladowym. Uwaga...  Z jagodami! Tak, to nie jest zwykły murzynek, ale przygotowanie tego ciasta jest równie bardzo proste.

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
3 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki mleka
1 jajko
1/4 szklanka oleju
250g jagód( użyłam borówki amerykańskiej)

1. Nagrzać piekarnik do 175°C.
2. Wymieszać wszystkie suche składniki plus jagody.
3. wymieszać również mokre i dodać do suchych.
4. Wymieszać do połączenia składników.
5. Blachę o wymiarze 20x20 cm wyłożyć papierem i położyć ciasto.
6. Piec przez 60 min( do suchego patyczka) we wcześniejszej ustalonej temperaturze.

Uwaga! Gdy sprawdzamy patyczkiem, to musimy uwzględnić, że owoce są mokre. Najlepiej spojrzeć na kolor patyczka. Ja tak przesuszyłam swoje ciasto.

 

 

 

Smacznego!

Tarta ze szpinakiem

Jak już jesteśmy przy temacie ciast kruchych, to może powinniśmy spróbować czegoś na słono? dziś chcę zaprezentować Wam francuskie danie - tartę ze szpinakiem.

Składniki:

CIASTO
250g mąki pszennej
125 g masła/margaryny
1 żółtko
szczypta soli
pół łyżeczki proszku do pieczenia ( opcjonalnie)

1. Zagnieść ciasto, to momentu całkowitego połączenia składników.
2. Dać ciasto do lodówki na minimum 30 minut ( nie może być za twarde, bo później trzeba je rozwałkować.
3. Blachę do tarty nasmarować masłem i obsypać bułką tartą lub mąką i położyć ciasto, dociskając do brzegów.
4. Piec w temperaturze 190°C przez około 10-25 minut - do momentu zarumienienia( zależy od piekarnika).
5. Wystudzić.

NADZIENIE
150 g szpinaku mrożonego( rozdrobniony lub liściasty)
135 g fety ( 1/2 opakowania)
1/2 dużej cebuli
2 ząbki czosnku
sól, pieprz( do smaku)
125g kwaśnej śmietany 18%
2 jaja
100 g startego żółtego sera.

1. Czosnek i cebulę posiekać w kostkę i podsmażyć( najlepiej na maśle).
2. Dodać soli i pieprzu( według smaku)
3. Dodać szpinak i smażyć do momentu roztopienia się szpinaku( podlałam trochę mlekiem by przyspieszyć proces "roztopienia" się szpinaku).
4. Po zdjęciu szpinaku dodać fetę i rozgnieść widelcem.
5. Śmietanę wlać do miseczki, dodać jaja i wymieszać. Dodać połowę sera.
6. Na wystudzony spód położyć szpinakowe nadzienie i podlać masą śmietanową.
7. Piec przez 20 minut w temperaturze 190°C.
8. Dodać resztę sera i piec około10-15( do momentu zarumienienia).

 

 

SMACZENGO!

KRUCHE CIASTO - PORADY

Ciasto kruche nie należy do najłatwiejszych rodzajów ciast. We wcześniejszym poście Kruche ciasto z jagodami i budyniową pianką występuje właśnie ciasto kruche, dlatego zdecydowałam się przybliżyć wam co powinniście zrobić by wyszło one idealne.


PORADA NR 1

Gdy zagniatasz składniki to tylko do momentu ich połączenia, bo ciasto po upieczeniu wyjdzie twarde.

PORADA NR 2

Gdy składniki nie chcą się połączyć, to dodaj łyżkę jogurtu lub kwaśnej śmietany.

PORADA NR 3

Ciasto daj na minimum godzinę do zamrażalki lub na całą noc do lodówki. Gdy nie spełnisz tego kroku ciasto po upieczeniu będzie twarde.

PORADA NR 4

Gdy ciasto jest już w blasze ponakłuwaj je widelcem, by nie wyrosło. Drugim sposobem na niewyrośnięcie ciasta jest położenie fasoli, ale tego nigdy nie próbowałam. Na sposobie z widelcem jeszcze się nie zawiodłam.

PORADA NR 5

Jeśli używamy ciasta jako spód pod np. szarlotkę, to powinno one porządnie wystygnąć. Tak unikniemy namoczenia, zakalca i będziemy czuli smak ciasta.


To w sumie tyle. Według mnie najważniejsze informacje, które potrzebujecie :D

Kruche ciasto z jagodami i budyniową pianką

Dziś chcę zaprezentować pierwszy przepis, z którym spotkałam się rok temu.


Końcówka lata i wakacji, to również koniec sezonu na jagody. Korzystając z ostatnich zbiorów, postanowiłam zrobić ciasto i wykorzystać te małe owocki.


Składniki:

CIASTO KRUCHE
2,5 szklanki maki pszennej
250g masła lub margaryny ( użyłam tego drugiego ze względu na niższą cenę)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru pudru
5 żółtek

1. Wszystkie składniki szybko zagnieść ( tylko do ich połączenia, bo później ciasto może wyjść twarde)
2. Podzielić na dwie części ( mniej więcej na 60 i 40 %). Zawinąć w folię i schować do zamrażalnika na minimum godzinę.
3. Blachę o wymiarach 33x20cm wyłożyć papierem do pieczenia i zetrzeć większą część ciasta. Wyrównać i przyklepać.
4. Piec w temperaturze 190°C przez 20 min( aż ciasto stanie się lekko złote)
5. Wystudzić.


BUDYNIOWA PIANKA
5 białek
1 szklanka cukru ( dałam 3/4)
1 opakowanie cukru waniliowego
2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego
1/2 szklanka oleju

1.Białka ubić na sztywno.
2. Dodawać po łyżce dwa cukry, cały czas ubijając na najwyższych obrotach.
3.Wsypać 2 opakowania budyniu, ciągle ubijając.
4. Strużką wlać olej, ubijając.

DODATKOWO
0,5 kg jagód
cukier puder( do oprószenia)

1. Na wystudzone kruche ciasto położyć piankę.
2. Na piankę położyć jagody.
3. Zetrzeć pozostałą część ciasta( 40%)
4. Piec w tem. 190°C przez 30-40min.
5. Na koniec można posypać cukrem pudrem.

 

 

 

 

SMACZNEGO!

Cześć

Cześć mam na imię Paulina i mam 17 lat, więc jestem jeszcze małolatą :D
Od dawna uwielbiam gotować i piec. Odpręża mnie to i jest moją pasją. W związku z tym chciałam się podzielić z Wami moimi osiągnięciami. Co jakiś czas będę publikować przepisy wraz ze zdjęciami i porady. Mam nadzieję, że się polubimy :D Proszę również o wyrozumiałość, ponieważ nie jestem zawodowym kucharzem ani cukiernikiem :D

Pierwszy przepis powinien pojawić się w najbliższym tygodniu.